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Tfno.: 927 374 278 - 616 044 829
Fax: 927 247 476
C/ Pozo Campo, 19, C.P.:10879 - Acehúche (Cáceres)
La Empresa
El origen de esta quesería se remonta al año 1998. Actualmente tiene una capacidad aproximada de producción de unas 120.000 piezas de quesos al año, para lo que emplea unos 600.000 litros de leche.
El queso que desde sus inicios se ha elaborado en nuestra quesería, ha sido el de leche cruda de cabra, haciendo el ya conocido y famoso Queso de Acehúche, que como dice nuestro eslogan: “Posiblemente los quesos mas exquisitos del mundo”.
No obstante, desde principios del año 2010, hemos incorporado a nuestra producción el queso de leche cruda de oveja, el cual nos esta dando muchas satisfacciones.
ARTESANOS DE LA CABRA Y OVEJA
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Nuestros productos
QUESO DE CABRA DE ACEHÚCHE:
Queso producido con leche cruda de cabra, es un queso de pasta compactada, corteza pimentada o natural, ligeramente rugosa, coagulación mixta y sabor medio intenso.
Se recomienda tomarlo a temperatura ambiente. Para guardarlo debe utilizarse un lugar fresco y seco. El añejo es ideal para comer acompañado con pan tierno de pueblo. Ideal para picar entre horas como aperitivo acompañado de un buen vino. El semicurado puede añadirse también a comidas calientes.
QUESO DE OVEJA CURADO:
Elaborado con leche cruda de oveja, muy cremoso, de corteza ennegrecida, sabor suave y olor fuerte, dejando un posgusto intenso en el paladar, maduración superior a 70 días, conservar entre 4-8º y consumir entre 18-22º, ideal para comer con pan de pueblo, acompañado de un buen vino de la tierra.
TACOS DE QUESO DE CABRA CURADO EN ACEITE DE OLIVA:
Tacos de queso, producido con leche cruda de cabra, en aceite de oliva virgen, es un queso curado de pasta compactada y sabor medio intenso. Ideal para comer como aperitivo acompañándolo de un buen vino.
Donde estamos