Donde Manuel

DESAYUNOS, RACIONES Y TAPAS CON MUCHO GUSTO

Guía de empresas - Nuestros sectores y actividades: Restaurantes en Cáceres

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DESAYUNOS, RACIONES Y TAPAS CON MUCHO GUSTO

Tfno.: 927 210 926 - 629 539 614
C/ General Ezponda, 7 (Junto a la Plaza Mayor), C.P.:10003 - Cáceres (Cáceres)

Bienvenido

Un paseo por la calle de los bares de toda la vida, para ver lo de siempre, te hará descubrir algo nuevo.

Un espacio en el que no hemos escatimado ni esfuerzo, ni cariño, ni experiencia.

Un espacio para tu deleite y el nuestro, con un ambiente estimulante, tapas y raciones exclusivas, buen grifo, exquisitos vermuts y los mejores caldos.

Abrimos las puertas para ofrecer lo mejor de nosotros a todos aquellos que nos quieran visitar.

De nuestra parte, un ambiente cálido con buena música, con obsesión por las cosas bien hechas y una cocina que se apoya en nuestra experiencia y en los mejores productos del mercado, para darte la posibilidad de degustar una gran variedad de tapas u raciones creadas al momento y pensando en ti.

VARIAS RAZONES PARA VISITAR DONDE MANUEL

Nuestra carta

Los desayunos de Manuel:
- Magdalenas.
- Tostada de pan integral.
- Tostada con pan de tahona:
--- Con cachuela de hígado.
--- Con paté ibérico.
--- Con sobrasada o patatera.
--- Con tomate y aceite de oliva virgen.
--- Con mousse de queso.
--- Con crema de jamón ibérico.
--- Con zurrapa de matanza y virutas de lomo.
--- Con miel.
- Tostada con pan de molde, mantequilla y mermelada (2 unidades).
- Rebanada de pan artesano:
--- Con tomate natural, aceite de oliva virgen y jamón ibérico.
--- Con tomate natural, aceite de oliva virgen y queso de oveja.
--- Con mousse de queso y salmón ahumado.

Tostas donde Manuel:
- Sobrasada o patatera.
- Pechuga de pollo al queso.
- Anchoas de Santoña.
- Criadillas y trigueros con Torta del Casar.
- Salmón marinado gratinado.
- Salmón ahumado y alcaparras.
- Jamón ibérico de Montánchez D.O. “Dehesa de Extremadura”.
- Torta del Casar.
- Gambas con ali oli.

Las tapas de donde Manuel:
- Morcón ibérico de Montánchez.
- Queso puro de oveja merina extremeña.
- Boquerones en vinagre.
- Zorongollo extremeño.
- Huevos escalfados y salteados de hongos.
- Variedad de verduras en tempura.
- Carpaccio de pulpo.
- Jamón ibérico de Montánchez D.O. “Dehesa de Extremadura”.
- Lomo ibérico de bellota de Fregenal de la Sierra.
- Pimientos rellenos de carrillera de ibérico (2 unidades).

De nuestras dehesas a la despensa:
- Chorizo ibérico (blanco y rojo).
- Morcón ibérico de matanza.
- Carpaccio de ternera con reducción de soja y frutos secos.
- Fuente de chacinas extremeñas (jamón, lomo, chorizo, morcón).
- Jamón ibérico de Montánchez D.O. “Dehesa de Extremadura”.
- Lomo ibérico de bellota de Fregenal de la Sierra.
- Carpaccio de jabalí, virutas de foie y vinagre de módena.

Nuestra vitrina de quesos:
- Cabra al pimentón: Sierra de los Ibores.
- Cabra: La Rozay de Hoyos.
- Rollito de queso de cabra con riego de oliva y pimentón de la Vera.
- Puro de oveja extremeña.
- Puro de oveja curado La Flor de Esqueva.
- Torta del Casar con crujiente de jamón ibérico.
- Nuestra selección de quesos regionales: oveja extremeña, torta, Sierra de Ibores, Hoyos, rulo, etc.

De la sana y sabía huerta:
- Ensalada de tomate y queso de oveja.
- Ensalada de la casa: lechuga, hoja de roble, cebolla, tomate, pimiento verde y rojo, olivas.
- Espárragos verdes a la parrilla y tomate natural.
- Parrillada de verduras frescas con refrito de ajos.
- Zorongollo con ventrisca de bonito y trilogía de verduras.
- Habitas fritas salteadas con calamares.
- Alcachofas salteadas con jamón ibérico de Montánchez.
- Pirámide de verduras y Torta del Casar.
- Ensalada templada con patatas confitadas y bacalao ahumado.

Las especialidades donde Manuel:
- Callos donde Manuel.
- Morcillas de Alburquerque con refrito de tomate.
- Croquetas de ave o bacalao o jamón o espinacas.
- Huevos revueltos con ajetes y gambas.
- Mejillones rellenos (8 unidades).
- Boquerones en vinagre.
- Setas de jardín con gambas y refrito de ajos.
- Salteado de setas, pimientos y gambas.
- Gambas al ajillo.
- Calamares a la andaluza.
- Variedad de verduras en tempura.
- Huevos revueltos con criadillas y foie.
- Pimientos del piquillo rellenos de carrillera de ibérico.
- Tostas de criadillas y trigueros gratinadas de Torta del Casar (4 unidades).
- Salmón ahumado al aroma del eneldo.
- Pluma de ibérico a la parrilla con patatas confitadas.
- Presa de ibérico a la plancha con patatas confitadas.
- Pulpo a la gallega.
- Carpaccio de pulpo, sobre mousse de queso crema, eneldo y alcaparras.
- Anchoas de Santoña (4 unidades).
- Chuletitas de cordero a la plancha (6 unidades).
- Carrilleras de ibérico estofadas al Pedro Ximénez.
- Solomillo de ibérico a la plancha con patatas confitadas.
- Huevos canteados con jamón de Montánchez o bacalao en lecho de patatas confitadas.
- Huevos escalfados, sobre crema de patata, coliflor y salteado de hongos.
- Salteado de boletus edulis, con gambas y reducción de oloroso dulce.

Nuestra repostería:
- Higos secos escarchados de chocolate.
- Tocinillo de cielo sobre crema de vainilla.
- Tarta de queso sobre coulis de frambuesa.
- La Técula Mécula de Olivenza.
- Trufas sobre crema de vainilla.
- Flan de huevo con nata.
- Tiramisú hecho en casa.
- Crema catalana casera.

Donde estamos

Donde Manuel
C/ General Ezponda, 7 (Junto a la Plaza Mayor), C.P.:10003 - Cáceres (Cáceres)
Tfno.:927 210 926

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