Globo

ENTRADAS FRIAS:
- Surtido de ibéricos de bellota.
- Jamón de bellota.
- Torta del Casar.
- Queso de oveja (Valdefuentes) y cabra (Acehuche).
- Ensalada Gourmet con chipirones.
- Ensalada tibia de perdiz con vinagreta de castañas.

ENTRADAS CALIENTES:
- Salteado de boletus con virutas de jamón ibérico.
- Pastel de bogavante con salsa de piquillos.
- Espárragos verdes a la plancha con piquillos.
- Revuelto de gulas y trigueros.
- Pulpo a Feira.
- Parrillada de verduras.

DE LA MAR:
- Mero a la sidra.
- Lubina a la espalda con patatitas torneadas.
- Lomo de bacalao encebollado con pasas de Corintio.

CON CUCHARA:
- Arroz caldoso con bogavantes (mínimo 2 personas).
- Judiones con perdiz.
- Crema de calabacín.
- Sopa castellana.

NUESTRAS CARNES:
- Solomillo de cerdo relleno de torta y jamón ibérico.
- Presa de ibérico con salsa de frutos rojos.
- Entrecot de retinto con cama de verduritas.
- Solomillo de retinto albardado al Pedro Ximénez.
- Chuletillas de lechal.
- Ragout de venado.
- Manitas de cerdo deshuesadas con boletus.

MENÚ DE CARTA:
- Pastel de bogavante ó crema de calabacín.
- Carrillera estofada ó lubina al horno.
- Postre.
- Agua mineral.
- Pan.